Khi cơm cuộn rong biển kiểu Hàn đã trở nên nhàm chán, tại sao bạn không làm cơm cuộn mới lạ theo phong cách Việt Nam?
Nguyên liệu cho món cơm cuộn vô cùng quen thuộc và dễ kiếm, cách làm đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
Chuẩn bị:
– 150 ml nước
– 1 bát cơm trắng nấu chín
– 8 lá bắp cải to, cắt bỏ phần cuống cứng
– 3 lạng thịt lợn nạc xay (bạn có thể thay bằng thịt bò hoặc thịt gà)
– 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
– 1 quả trứng, đánh đều
– 1 thìa cà phê muối
– 300 ml sốt cà chua
Cách làm cơm cuộn bắp cải:
– Đặt một chiếc chảo lớn, sâu lòng lên bếp. Pha nước muối nhạt, cho vào chảo đun sôi. Thêm lá bắp cải vào luộc trong 2-4 phút hoặc cho đến khi lá cải mềm; vớt ra để ráo nước.
– Trộn thịt xay, cơm, hành tây, trứng, muối và hạt tiêu, cùng với 2 thìa canh sốt cà chua. Trộn đều.
– Chia hỗn hợp thành 8 phần, dùng lá bắp cải cuộn lại (có thể cuốn giống cuốn nem) và ghim lại bằng tăm.
– Đổ nước muối trong chảo lớn đi, cho tất cả chỗ sốt cà chua còn lại vào, thêm nước để làm loãng bớt. Xếp các cuộn bắp cải vào chảo (Chú ý nên chọn chảo lớn để chỉ xếp cuộn bắp cải thành một lượt, tránh xếp chồng lên nhau).
– Bật to lửa để đun sôi nước, sau đó giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút cho đến khi sốt cà chua đặc và sánh, thịt nhân bên trong các cuộn bắp cải đã chín thì vớt ra, ăn nóng.
Theo Dân Việt
