Dưới đây là một số loại rau củ không nên hâm lại. Bởi vì nếu hâm lại sẽ mất chất dinh dưỡng hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn:
1. Rau chân vịt (hay còn gọi là rau bó xôi)
Loại này giàu chất sắt và nitrat. Nếu hâm nóng lại thì sẽ chuyển thành nitric và các chất gây ung thư khác.
2. Nấm
Nấm có thành phần protein phức tạp. Trước khi nấu nấm để ăn, bạn nên nấu một số lượng nhất định để đảm bảo đủ ăn, tránh dư thừa.
3. Củ cải
Củ cải cũng có nitrat cao, thường được dùng để nấu canh, nấu súp. Do vậy hâm đi hâm lại cũng sẽ gây độc.
4. Xà lách xoăn
Tốt nhất loại này nên ăn sống. Nấu chín sẽ mất đi vị ngon, mất đi chất dinh dưỡng, gây độc hại.
Theo NTD
