Với hương vị và nét hấp dẫn rất riêng, 5 hàng xôi dưới đây đã tồn tại trong nhiều năm qua và trở nên nổi tiếng khắp Sài Gòn.
Vừa đơn giản lại bổ rẻ, xôi từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Ẩm thực Sài Gòn hấp dẫn với những cao sơn mỹ vị nhưng cũng không thiếu những hàng xôi bình dân song lại rất nổi tiếng, níu chân du khách.
Xôi Bùi Thị Xuân
Quán mở cách đây gần 40 năm. Lúc đó, hàng xôi này chỉ là một cửa tiệm nhỏ với vài món xôi và chè đơn giản, ấy vậy mà hấp dẫn nhiều thực khách nhờ hương vị thơm ngon đậm đà, chất lượng đảm bảo.
Cái tên Xôi chè Bùi Thị Xuân dần phát triển, là tiệm xôi nổi tiếng được hầu hết người Sài Gòn biết tới. HIện quán có 3 cơ sở ở quận 1, quận Bình Thạnh, quận Gò Vấp.
Xôi Bùi Thị Xuân với không gian rộng, khang trang. Ảnh: xoichebuithixuan.com
Tiệm hiện có đến hàng chục các loại xôi khác nhau song hấp dẫn thực khách nhất vẫn là món xôi gà và xôi xá xíu với phần thịt đậm đà, đã qua tẩm ướp gia vị. Đến quán, thực khách ngoài việc thưởng thức món xôi bình dị còn được tráng miệng với nhiều món chè thơm ngon, hấp dẫn.
Xôi lá sen đường Cô Giang
Hiếm thay, giữa chốn Sài Thành trên đường Cô Giang (P. Cầu Ông Lãnh, quận 1, TP HCM) lại có một hàng xôi vẫn còn duy trì kiểu nấu với lá sen – thứ lá đang dần trở nên hiếm ở thành phố.
Lá sen bọc xôi bên ngoài không chỉ làm vỏ đựng mà còn giúp xôi tạo thêm hương vị, tăng thêm độ bùi thơm, dẻo cho món ăn.
Xôi lá sen đường Cô Giang với đầy nhân cùng lớp sốt và thịt mềm, dậy mùi hương sen nguyên vẹn. Ảnh: saigonamthuc.thanhnien.vn
Cách chế biến món xôi của quán cũng khác biệt. Mỗi phần xôi đều được bọc ngoài với một lá sen cùng nhân hạt sen, ruốc, thịt gà, tôm và nước sốt, nấm đông cô, tất cả được ướp, sên đậm đà, đưa vị bên trong rồi đem hấp cùng lúc.
Hơi nước nóng giúp hương lá sen bắt đầu ngấm dần vào lớp xôi bên trong và lan tận vào nhân xôi, cắn đến đâu lại cảm nhận được hương thơm thoang thoảng, bùi bùi đến đấy.
Xôi xiêm Campuchia Lê Hồng Phong
Đây là món xôi khá lạ với người Việt Nam bởi món xôi này có nguồn gốc từ Campuchia. Xôi vẫn mang hương vị khá thân quen khi được làm từ các loại nguyên liệu quen thuộc như đường thốt nốt, sầu riêng, trứng gà và phần nước cốt dừa rưới bên ngoài, dậy mùi, tăng thêm vị beo béo cho món ăn.
Xôi xiêm Campuchia mới nghe thôi đã thấy lạ, xôi mềm và dẻo hơn những loại xôi khác. Ảnh: Internet
Trong số những hàng xôi xiêm ở Sài Gòn, nổi tiếng nhất vẫn là hàng xôi ở khu chợ Campuchia nằm trên đường Lê Hồng Phong, quận 10. Tiệm vẫn giữ đúng được hương vị gốc của món ăn.
Đến đây, thực khách vừa được thưởng thức món xôi đặc biệt, vừa có cơ hội thử rất nhiều các món chè nổi tiếng khác của người Campuchia ngay giữa lòng Sài Thành.
Xôi nhà xác
Cái tên nghe thôi đã thấy “lạnh người” song xôi nhà xác (đường Trần Phú, quận 5) vẫn luôn thu hút nhiều thực khách suốt mấy chục năm qua. Đây sẽ là gợi ý lý tưởng cho những ai thích thưởng thích món xôi mặn truyền thống và vẫn yêu cái rẻ vốn có của xôi.
Xôi nhà xác khiến thực khách vừa ăn vừa run vì tên gọi quá lạ. Ảnh: phunuonline.com.vn
Tên món ăn được lấy từ thực tế xung quanh có nhiều nhà tang lễ nên chủ quán đặt luôn tên này cho dễ nhớ. Ấy mà cũng vì tò mò về cái tên đó, thực khách tìm đến quán ngày càng đông, giúp quán tồn tại hơn 40 năm qua.
Xôi chợ Bà Chiểu
Hàng xôi nổi tiếng bên chợ Bà Chiểu níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon, đa dạng, vị đặc biệt và quá hợp người, hợp cảnh cho những ai thích xôi thịt.
Xôi ngon, thịt nhiều, hương vị đậm đà, món nào ra món đấy, chất lượng đảm bảo là những điểm cộng nổi bật giúp xôi chợ bà Chiểu tồn tại suốt những năm qua.
Một phần xôi thịt bà Chiểu có giá chỉ 14 – 25 nghìn đồng. Ảnh: Internet
Quán nằm ở góc ngã tư Bùi Hữu Nghĩa – Vũ Tùng (quận Bình Thạnh), mở cửa từ 4h30 chiều đến tận qua 12h đêm, thích hợp cho những người thích ăn khuya.
Xôi đậu xanh, xôi gà nóng dẻo gói trong lá chuối, cùng chút nước sốt đậm đà được quết lên trên và cho lên phần nhân, ví dụ như gà chiên, thịt heo, xá xíu hay nhân thập cẩm. Đặc biệt, mỗi gói xôi đều được bọc trong lá chuối tươi xanh mướt, giúp món ăn thêm ngon mắt.
Dung Nguyễn (Tổng hợp)
