Những gì bạn cần làm là cho nước sốt này vào tẩm ướp thịt, sau đó đem lên nướng là đã có ngay một món thịt nướng đậm đà, hấp dẫn không ngờ.
Mùa đông lạnh lẽo sao có thể thiếu món thịt nướng nóng hỏi, thơm lừng
Nguyên liệu làm nước sốt ướp thịt nướng:
-1.5 lít nước lọc
-950ml nước tương
-470gr đường
-240ml siro bắp (ngô)
-1 củ hành tây cắt nhỏ
-1 quả táo cắt nhỏ
-2 nhánh hành lá xanh cắt nhỏ
-12 tép tỏi
-2 củ gừng nhỏ thái lát mỏng
-3,4 miếng nấm hương khô
-1 thìa cà phê hạt tiêu
-1 miếng tảo bẹ dài khoảng 12cm
-240ml rượu trắng hoặc rượu ngọt mirin
-1 quả chanh
Cách làm nước sốt ướp thịt nướng:
-Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc nồi lớn (trừ tảo bẹ, rượu và chanh) rồi đun sôi một lúc, sau đó giảm lửa ở mức trung bình, nấu trong vòng 30 phút.
Thêm tảo bẹ và rượu vào, nấu thêm 10 phút.
-Lọc hết toàn bộ qua rây, chắt bỏ bã lấy nước cốt.
-Sau khi hỗn hợp này nguội thì cắt chanh thành những lát mỏng cho vào.
– Sử dụng lọ thủy tinh sạch, trút toàn bộ nước sốt vào, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Cách ướp thịt chuẩn vị Hàn Quốc:
Cách 1: Sử dụng 1kg thịt ướp cùng với 240ml nước sốt, thêm 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, ¼ quả lê băm nhuyễn cùng vài lát hành tây nếu thích.
Cách 2: Sử dụng 1kg thịt ướp cùng 120ml nước sốt, 1 thìa dầu mè, 2 thìa tương ớt đỏ, 3 thìa bột ớt. Có thể thêm 1 thìa cà phê tỏi, gừng băm cùng một ít hành tây và hành lá.
Theo TTTD
