Thịt chay là một trong những thực phẩm quen thuộc với những bạn ăn chay. Thịt chay có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy theo sở thích của người nấu nướng. Cùng học cách làm canh bắp cải cuộn thịt chay ngon mát giải nhiệt và bạn sẽ thấy, thật ra món chay đôi khi còn hấp dẫn hơn cả món mặn bình thường.
Nguyên liệu làm canh bắp cải cuộn thịt chay:
- 2 lạng thịt chay
- 5 lá bắp cải trắng loại lón
- 5 bìa đậu phụ trắng
- Hành lá cỡ 10 cọng
- Một nhúm ngò rí
- Gia vị: 2 thìa hạt nêm chay, nửa thìa tiêu, muối
Cách làm canh bắp cải cuộn thịt chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt chay bạn cho vào nước ngâm đến khi mềm thì vớt ra. Xé nhỏ thịt thành từng khó vừa ăn.
- Dùng khăn mỏng sạch gói đậu phụ vào rồi vắt ráo.
- Cho phần thịt và đậu phụ vào âu, ướp với một chút tiêu, hạt nêm. Trộn đều cho tất cả thấm đều gia vị.
- Rửa sạch lá bắp cải, luộc chín tái rồi vớt ra, thái miếng vuông.
- Hành lá cũng rửa sạch, trụng sơ trong nồi nước luộc rồi vớt ra.
- Ngò rí cắt gốc, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái khúc.
Bước 2: Cuốn bắp cải
- Trải xéo lá bắp cải lên thớt, xúc một ít thịt và đậu phụ cho vào giữa. Cuốn lá bắp cải lại rồi cột cố định bằng cọng hành để khi nấu nhân không bung ra.
- Thực hiện lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Nấu canh bắp cải cuộn thịt chay
- Cho một lượng nước vừa đủ (khoảng 1 lít) vào nồi nấu sôi.
- Khi nước sôi bạn thả bắp cải cuộn thịt chay vào, nấu thêm khoảng vài phút nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
Múc canh bắp cải cuộn thịt chay ra tô, rắc một chút tiêu và ngò rí lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm. Mặc dù chỉ là nấu chay nhưng món ăn này cực kì ngon miệng, tạo cảm giác rất thanh tao, nhẹ nhàng. Nếu bạn thích ăn chay, đừng bỏ qua món canh bắp cải cuộn thịt chay hấp dẫn được 123amthuc.com chia sẻ. Chúc bạn chế biến thành công!
Theo 123amthuc
