Dao là vật quan trọng trong nhà bếp. Vì thường xuyên phải sử dụng nên phần lớn dao sẽ dễ bị cùn, bị lụt. Do đó, bạn nên tậu ngay một hòn đá mài dao và làm theo hướng dẫn sau đây để “phục hồi” lại “vũ khí” bếp núc của mình nhé!
Bước 1: ngâm hòn đá mài vào nước khoảng 10 phút trước khi mài dao. Bạn cũng cần lưu ý trong khi mài dao, cứ vài phút lại vảy nước vào đá mài để tăng sự mài mòn.
Các hòn đá mài bán sẵn thường có 2 mặt, một mặt thô nhám hơn và một mặt mịn hơn. Bạn nên bắt đầu với mặt thô nhám hơn.
Bước 2: giữ lưỡi dao chếch nghiêng 20 độ, ấn nhẹ rồi mài khoảng 10 lần qua lại. Cần đảm bảo rằng toàn bộ một mặt lưỡi dao được được chà xát mạnh vào viên đá mài.
Bước 3: lật mặt bên kia của lưỡi dao và lại mài thêm 10 lần qua lại nữa. Hãy nhớ vảy thêm nước vào đá thường xuyên để đạt kết quả tốt nhất.
Bước 4: lật sang mặt mịn hơn của hòn đá mài để chuốt lại lưỡi dao.
Bước 5: lặp lại toàn bộ quá trình với mặt thô ráp hơn của viên đá mài.
Bước 6: rửa hòn đá mài và dao của bạn trong nước nóng.
Thế là lưỡi dao của bạn đã trở nên sắc bén và cắt “ngọt” hơn rồi đấy!
Lưu ý:
+ Nếu sử dụng một con dao cho hầu hết công việc làm bếp của mình, tốt nhất bạn nên mài sắc nó khoảng 2 tháng 1 lần.
+ Để lưỡi dao cắt được sắc bén và chính xác, hãy mài lưỡi dao bất kỳ khi nào bạn sử dụng nó.
starpressvn.net
