Dù chỉ có một mình, nhưng bạn vẫn có thể tự nấu một bữa cơm thịt kho thật hấp dẫn đãi chính mình.
Nguyên liệu làm cơm thịt kho trứng:
+ 1kg thịt ba chỉ
+ 4 củ hành khô
+ 1 bát dầu ăn
+ 6 cây nấm hương, ngâm nước
+ 25g đường phèn
+ 60ml xì dầu
+ 45ml nước hàng (hoặc 30ml nước tương đen)
+ 4 quả trứng luộc
+ 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
+ 1 thìa hạt tiêu
+ 2 cây hành lá, rửa sạch
+ 2-3 cây cải chíp, rửa sạch
+ 4 miếng hoa hồi
+ 2 lá nguyệt quế
+ 1 củ gừng, thái miếng
Cách làm cơm thịt kho trứng:
+ Thịt heo ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ dài và mỏng.
+ Hành khô lột vỏ, thái miếng rồi phi vàng.
+ Nấm hương sau khi ngâm nước thì vớt ra, rửa lại rồi thái nhỏ.
+ Cho thịt heo vào chảo dầu vừa phi hành khô (nếu nhiều dầu quá có thể bỏ bớt). Rang thịt đến khi ngả vàng thì tắt bếp.
+ Đổ thịt vào một chiếc nồi gang sâu, thêm nước tương, nước hàng, tỏi, gừng, hạt tiêu, hành lá, đường phèn, hoa hồi, lá nguyệt quế và nấm. Đổ nước sôi ngập thịt 2-3cm và đun lửa nhỏ trong 15 phút.
+ Bóc trứng luộc thả vào nồi thịt. Thêm chút hành lá rồi tiếp tục kho thịt khoảng 30-40 phút.
+ Cuối cùng, vặn lửa hơi to và kho thịt khoảng 5 phút thì tắt bếp. Lúc này, thịt ngấm sốt có màu vàng nâu và hơi sền sệt.
+ Múc cơm vào một chiếc bát to, chan thịt kho lên trên, thêm trứng và cải chíp luộc. Như vậy, bạn đã có ngay một bát cơm tối ngon tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bạch Ngân – Theo Chinasichuanfood
