Gỏi ngó sen là một món ăn ngon, dễ thực hiện và hợp khẩu vị với nhiều gia đình.
Cách thực hiện món ăn này khá đơn giản, bạn có thể tham khảo theo các bước dưới đây từ chuyên gia hàng đầu về ẩm thực của Việt Nam:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Gỏi ngó sen và nấm bào ngư như sau :
– 500g ngó sen ngâm chua,
– 100g củ kiệu chua,
– 200g nấm bào ngư,
– 100g cà rốt cắt sợi ngâm chua,
– 100g đậu phộng,
– 1 muỗng cà phê muối tiêu,
– 3 muỗng canh đường,
– 2 muỗng canh dầu mè trắng,
– 1 muỗng canh boa rô băm nhuyễn,
– 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn,
– 2 muỗng canh xì dầu,
– 1 muỗng canh nước cốt chanh,
– 2 muỗng canh rau răm cắt sợi nhỏ.
* Thực hiện :
– Ngó sen và cà rốt cho vào vải thưa thấm ráo.
– Kiệu chua xé sợi vắt ráo.
– Nấm bào ngưa rửa nước muối pha loãng, rửa lại nước, vắt ráo nhẹ tay, cắt bỏ gốc, cho vào rổ nhôm hấp chín, cho ít viên nước đá vào trong nước, cho nấm vào ngâm 10 phút, cho ra rổ để ráo, cho vào vải thưa thấm khô, cắt riêng phần tai nấm và chân nấm.
– Đậu phộng rang vàng bóc vỏ.
– Phi vàng boa rô trong dầu ăn,
– Khuấy đều xì dầu với nước cốt chanh + 1 muỗng canh đường, cho ớt băm nhuyễn vào,
– Cho ngó sen + cà rốt + kiệu chua + chân nâm + muối tiêu + đường + boa rô phi vàng (cho luôn dầu phi boa rô vào) + rau răm vào thố trộn đều.
– Xếp các tai nấm quanh viễn đĩa, cho hỗn hợp vừa trộn vào giữa, rắc đậu phộng lên trên, dọn dùng với xì dầu.
Với món gỏi ngó sen và nấm bào ngư, các bạn có thể ăn kèm cùng với bánh phồng chay. Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công và bỏ túi thêm nhiều món ngon từ gỏi ngó sen và nấm bào ngư nhé.
Theo baotinnhanh.vn
