Chè ốc khi nghe thì rất lạ tai và nếu ai chưa ăn thì sẽ không hình dung ra được, nhưng hôm nay starpressvn.net giới thiệu cách làm chè ốc thơm ngon độc đáo này.
Đúng như tên gọi, chè ốc có nguyên liệu chính là ốc. Thịt ốc sẽ được nấu chung với đường phèn, gừng, nấm tuyết và các loại thảo dược. Món chè ốc này đem lại cho người ăn hương vị rất lạ, hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon và dễ chịu
Cách làm:
Nấu chè ốc không khó, tuy nhiên nó lại cần sự tỉ mỉ của người chế biến.
Ốc lựa chọn để nấu món ăn này là ốc súng. Ốc súng đem rửa sạch, luộc lên. Sau đó lấy phần thịt trắng bên trong, thái hạt lựu để riêng.
Nấm tuyết ngâm nước cho mềm, rửa sạch và thái vừa ăn.
Cho đường phèn, đường cát vào nồi nước, đun sôi cho đến khi đường tan hết, cho vào đó vài lát gừng, các loại thảo dược, nêm lại vừa ăn. Cho thịt ốc và nấm tuyết vào,múc ra chén và thưởng thức. Đặc biệt, khi thưởng thức chè ốc thì bạn nên nhỏ vào vài giọt quất (tắc) sẽ làm món ăn thêm thơm ngon
Ăn một thìa chè ốc cảm nhận cái vị ngọt thanh của đường phèn, cái giòn sần sật của thịt ốc, nấm tuyết cùng hương thơm thoang thoảng của các loại thảo dược, của gừng đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng. Khi ăn hết vẫn còn thòm thèm.
