Nếu bạn chưa kịp sắm lò nướng mà lại muốn làm bánh gato cho con thì đừng quên chiếc nồi cơm điện của gia đình nhé. Bạn sẽ vẫn có thể làm được chiếc bánh mềm, mịn, xốp và ngon với nồi cơm điện không kém gì ngoài hàng đâu.
Nguyên liệu:
+ 65g bột mì
+ 35g bột ngô
+ 4 quả trứng gà to
+ 65g sữa tươi
+ 40g dầu ăn
+ 100g đường
+ 1/2 thìa cà phê cream of tarta hoặc 1 thìa cà phê nước cốt chanh (tùy thích)
Cách làm:
– Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 âu khác nhau. Lưu ý, bạn tách cẩn thận để lòng đỏ không bị lẫn với lòng trắng. Âu đựng lòng trắng và que đánh trứng phải sạch sẽ, không dính nước và các loại chất béo.
– Cho dầu ăn và sữa tươi vào âu lòng đỏ. Khuấy đều.
– Rây bột mì và bột ngô vào âu lòng đỏ. Dùng phới khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.
– Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng (có thể cho cream of tarta hoặc nước cốt chanh đánh cùng) tới khi hơi sủi bọt thì cho đường vào đánh tới khi bông cứng. Lòng trắng trứng đạt là khi bạn nhấc que đánh trứng lên, phần chóp của kem thẳng đứng.
– Cho 1/3 phần lòng trắng trứng vừa đánh vào âu hỗn hợp bột ở trên, dùng phới dẹt trộn đều. Úp ngược âu hỗn hợp vừa trộn ở trên vào âu 2/3 lòng trắng trứng còn lại, trộn bột nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên trên) tới khi hỗn hợp hòa quyện.
– Cho một ít dầu ăn xoa vào lòng nồi để chống dính. Bước này giúp phần bánh không bị dính vào lòng nồi và bạn cũng dễ dàng có thể lấy bánh ra khi bánh chín.
– Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện và bật nấc nấu. Nếu nồi điện tử thì hết khoảng 40-50 phút nồi sẽ bật lên chế độ warm là được. Nếu là nồi cơ bạn canh khoảng 25 phút, nếu mở nồi và dùng tay nhấn vào bánh, bánh đàn hồi tốt là đã chín, nếu không, bạn nấu thêm khoảng 10 phút nữa.
– Khi bánh đã được, bạn cho nồi ra, để khoảng 3-5 phút cho nguội bớt, bánh sẽ tự róc khỏi thành nồi mà không cần phải dùng dụng cụ gì hỗ trợ. Úp ngược bánh và để nguội rồi cắt ra thưởng thức.
Bạn cũng có thể trang trí bánh bằng kem tươi và các loại hoa quả nữa đấy.
