Vào thời tiết nắng nóng như nước ta thì các món nước rất được ưu chuộng. Đặc biệt món hủ tiếu nam vang được bán rất nhiều tại các quán ăn đã thu hút khá nhiều quan khách đến thưởng thức và trong số đó một số người đã chịu khó đi quán này quán khác một chút để tìm ra vị riêng của mình để tự tay pha chế món Hủ tiếu nam vang đặc trưng riêng mình.
Ảnh minh họa
Chị Ruth Dương ở quận Gò Vấp- TP.HCM là một trong những người nội trợ rất thích nấu nướng và nấu ăn rất ngon chị chia sẻ mẹo nấu Hủ tiếu nam vang thơm ngon như ở quán, bằng kinh nghiệm thực tế nấu của chính mình cho những ai yêu thích nấu nướng có thể tham khảo.
Rau ngò ăn kèm cùng hủ tiếu
Chuẩn bị các gia vị sau để bắt đầu nấu món ăn này nhé
Đầu tiên là xương hầm lấy nước ( lưu ý lấy nước gà luộc sẽ trong và không hôi món ăn)
Hủ tiếu nên mua loại có màu sẫm để dùng nấu cho gia đình ăn tránh mua cọng hủ tiếu màu trắng có thể bị tẩy chất nhiều
Thịt luộc trong nước hầm xương.
Trứng cút: 300gr luộc chín và bóc võ để bỏ vào trong tô khi nồi nước đã hoàn thành
Mực khô chọn loại nấu nước lèo: 100gr
Quả thơm đem nướng vàng rồi bỏ vào nồi xương, khi bỏ vào bạn sẽ thấy có mùi đặc trưng của nam vang ngay.
Tỏi: phi loại tỏi khi còn vỏ để có mùi thơm hơn.
Tôm và đồ lòng luộc riêng nồi khác nhau không luộc chung sẽ gây mất mùi vị, bỏ nước
Sau đó, đến công đoạn cho gia vị vào món hủ tiếu, bạn nên nêm Nam Vang bằng đường phè, muối, và ít lượngbột ngọt.
Sau khi hoàn chỉnh bạn cho chút tỏi phi vào nồi và dùng ngay, chuẩn bị một số loại rau để ăn kèm món hủ tiếu này theo khẩu vị bạn thíh
Hủ tiếu ngon hay dở nằm ở chỗ nước chang rất quan trọng phải đậm đà và vừa khẩu vị người dùng.
Chúc các bà nội trợ sẽ tìm thấy bí quyết riêng cho chính mình khi pha chế các món ăn cho cả gia đình.
Lưu ý: Muốn nấu hủ tiếu khô thì bạn mua hắc xì dầu nhưng phải nấu lại vì nó hơi đắng.
Nguồn siêu tầm
