Hầu hết mọi người đều nghĩ, thực phẩm nào cũng có thể ăn được cùng nhau. Tuy nhiên, điều này khá nguy hiểm cho sức khỏe bởi một số thực phẩm rất kỵ nhau và tuyệt đối không nên ăn cùng nhau.
Mật ong kỵ với bột sắn dây
Theo những bác sĩ Đông y đã cho biết trước đó, mật ong tính bình. Trong khi đó sắn dây cũng tính mát. Vì thế, nếu kết hợp cả hai loại này cùng lúc tuy không thể gây nên phản ứng chết người như lời đồn thổi nhưng có thể khiến bạn phải đối mặt với những vấn đề tiêu hóa trầm trọng.
Mật ong kỵ sữa đậu nành hoặc đậu non
Mật ong cũng không nên ăn cùng sữa đậu nành hoặc đậu non trong bất kỳ hoàn cảnh nào. Bởi khi kết hợp các thực phẩm trên, chúng sẽ gây ra phản ứng giữa axit formic trong mật và protein trong đậu.
Điều này tạo hiện tượng kết tủa và gây khó tiêu, chướng bụng đối với người sử dụng chúng.
Trứng ngỗng kỵ với tỏi
Khi ăn uống hàng ngày, bạn cũng không nên sử dụng trứng ngỗng kèm với tỏi. Bởi vì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, dùng chung có thể sinh ra một chất gây độc hại cho cơ thể.
Ba ba kỵ với rau dền
Ba ba là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và khá đắt đỏ. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn ba ba với rau dền.
Thực tế, khi kết hợp 2 thực phẩm này, chúng không thể gây chết người nhưng lại khiến bạn bị khó tiêu, đầy bụng. Nguyên nhân là vì rau dền hàn tính và ba ba lưỡng tính.
Thịt chó kỵ nước trà
Có thể bạn đã biết đến điều này, nhưng còn chưa biết lý do tại sao 2 thực phẩm này lại không thể kết hợp cùng nhau. Những protein có trong thịt chó và axit tannic trong lá trà khi kết hợp có thể sinh ra tannalbin.
Đây là một chất làm cản trở những chất độc được đào thải ra ngoài và sinh ra táo bón. Thậm chí, nếu tích tụ lâu trong đường ruột sẽ sinh độc và gây ung thư đường ruột.
Gan kỵ giá đỗ
Có rất nhiều gia đình hiện nay có thói quen xào gan với giá đỗ. Nhưng đây lại là thói quen ăn uống sai lầm. Bởi phần lớn các loại gan động vật đều chứa lượng đồng rất lớn.
Khi kết hợp cùng giá sẽ làm vitamin C có trong giá đỗ bị oxy hóa theo thời gian tiêu hóa thức ăn. Do đó, món ăn tưởng giàu dưỡng chất này lại không hề có giá trị dinh dưỡng trong đó.
Ốc, trai, hến, cua kỵ cà chua, ớt, cam, chanh
Khi nấu trai, hến, cua, bạn cũng thường cho kèm cà chua vào canh để tạo màu và ăn kèm các loại canh này với ớt. Song cách kết hợp các thực phẩm này cũng tiềm ẩn ngộ độc.
Thực tế, các loài hản sản này rất giàu chất asen. Do đó, khi gặp vitamin C trong những loại trái kể trên asen ngay lập tức bị biến đổi và gây ra độc tố. Nếu độc tố sinh ra đủ nhiều có thể mang nguy hiểm đến cho người dùng. Nếu chưa đến mức nguy hiểm nó cũng khiến hệ thống miễn dịch của cơ thể suy giảm đáng kể.
Hải sản kỵ hoa quả
Khi ăn nhiều hải sản, bạn tuyệt đối không được ăn kèm với hoa quả vì rất có thể bạn sẽ bị tiêu chảy ngay lập tức.
Lý giải điều này, nhiều nghiên cứu cho rằng, hoa quả thường có chứa axit tannic còn hải sản lại có nhiều protein. Do đó, khi hai chất này gặp nhau, tạo nên hiện tượng đông đặc và sinh ra những chất khó tiêu hóa. Chúng có thể khiến người dùng tiêu chảy, nôn mửa.
Khoai lang kỵ quả hồng
Đây đều là hai thực phẩm cực kỳ thơm ngon nhưng lại không thể kết hợp với nhau.
Hồng có nhiều chất tanin và pectin. Trong khi đó khoai lang có nhiều tinh bột đường. Nếu những chất này gặp phải tinh bột đường trong khoai lang sẽ làm thành những viên sỏi trong dạ dày, lâu ngày có thể gây viêm loét dạ dày và xuất huyết dạy dày.
Thịt gà kỵ rau kinh giới
Trong những bữa ăn gia đình, nhiều người có thể thích ăn thịt gà với những cọng rau thơm kinh giới. Nhưng điều này không nên vì sự kết hợp này có thể gây ra chứng khó tiêu tức thời hoặc đi ngoài nhiều khi ăn chúng.
Cà chua kỵ khoai tây
Khi nấu canh khoai tây, nhiều người cũng thường cho cà chua vào. Nhưng khi cùng lúc dùng cả hai loại này có thể khiến bạn tiêu chảy liên tục và gây nên chứng rối loạn tiêu hóa.
Sữa kỵ sôcôla
Bạn tuyệt đối không nên dùng sữa kết hợp với socola. Lý do vì can xi trong sữa gặp phải axit oxalic trong sôcôla sẽ sinh ra canxi olate không tan.
Chất này có thể khiến tóc trở nên khô và dễ gãy, đồng thời làm giảm sự hấp thụ canxi khiến cơ thể khó phát triển.
Theo Vân Anh (NĐT)
