Thực đơn cơm tối với đầy đủ cả chất xơ, chất đạm, chế biến lại khá đơn giản, nhanh gọn.
1. Cá thu chiên:
– Cá thu một nắng rửa sơ lại với nước lạnh, để ráo.
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi đập dập, với tỏi ra rồi cho cá thu vào chiên vàng đều 2 mặt.
– Làm nước mắm tỏi, ớt: Tỏi, ớt băm nhuyễn pha với nước mắm, đường cùng với nước chanh thành hỗn hợp nước mắm chua ngọt hợp khẩu vị.
– Cá chín vàng đều gắp ra đĩa rồi chan nước mắm chua ngọt lên trên, dùng nóng với cơm trắng rất đưa cơm.
2. Canh củ nấu nấm:
– Cà rốt, su hào gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa gắp, nấm đông cô ngâm nước cho nở ra rồi rửa sạch, vắt nước để ráo.
– Cho tí dầu vào nồi, phi thơm củ hành tím rồi cho cà rốt, su hào vào xào nhanh tay trên lửa lớn cùng với gia vị muối, bột nêm.
– Tiếp đó, cho nước nóng vào cùng với đường phèn, nấu cho đến khi cà rốt và su hào chín mềm.
– Cho nấm đông cô vào, khi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm tiêu và hành ngò vào (tùy thích).
– Múc canh ra tô dùng nóng, vị canh thanh ngọt, đậm đà rất ngon cơm.
3. Thịt gà rim chua ngọt:
– Thịt gà chặt nhỏ vừa gắp, rửa sạch với nước muối và gừng, để ráo.
– Ướp thịt gà với hành củ tím bằm nhuyễn, muối, nước mắm, đường, bột nêm và tiêu trong 15 phút để ngấm gia vị.
– Đặt chảo lên bếp, cho mỡ gà vào đun nóng, tan chảy rồi phi thơm hành tím. Tiếp đó, cho thịt gà đã ướp vào chiên cho thịt gà săn lại.
– Sau đó, cho gói nước sốt chua ngọt vào chảo gà, rim gà nhỏ lửa khoảng 15 phút là thịt gà chín và ngấm đều vị.
– Món gà rim đậm đà, chua chua ngọt ngọt rất là đưa cơm
4. Bắp cải tím muối xổi:
– Bắp cải tím cắt làm đôi, sau đó cắt làm 4 rồi bỏ cuống, thái sợi nhỏ, rửa sạch.
– Trộn cải tím với muối rồi nén chặt, đậy kín khoảng 6h
– Nấu nước giấm, đường để nguội (vị chua ngọt theo khẩu vị gia đình)
– Vớt bắp cải tím ra, vặt sạch muối, rồi cho bắp cải tím vào lọ sạch. Tiếp đó, đổ nước giấm đường lên ngập cải, nén chặt.
– Để qua 1 ngày là ăn được, vị cải thơm ngon, chua chua giòn giòn rất hấp dẫn.
5. Thanh long và trái lê tráng miệng:
– Thanh long và lê thái nhỏ hình khối, để tủ mát khoảng 20 phút, dùng tráng miệng, tuyệt ngon với mâm cơm ngày hè.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho thực đơn cơm tối:
– 300g cá thu 1 nắng: 45.000đ
– 300g má đùi gà: 25.000đ
– 1 củ su hào: 3.000đ
– 2 củ cà rốt: 5.000đ
– 50 g nấm đông cô: 5.000đ
– 1 bắp cải tím nhỏ: 10.000đ
– 1 gói sốt chua ngọt: 5.000đ
– 1 quả thanh long: 7.000đ
– 1 quả lê: 10.000đ
– Hành và gia vị…: 10.000đ
Tổng số tiền bạn cần: 125.000đ
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo trí thức trẻ
