Không chỉ nấu ăn ‘đỉnh của đỉnh’, Thanh Hằng còn bày biện, trang trí món ăn khéo léo, đẹp mắt như nhà hàng.
Thanh Hằng nổi tiếng trong showbiz là cô nàng đảm đang bếp núc. Không chỉ nấu ăn cho gia đình, “chị đại” đôi khi còn nấu và gửi tặng bạn bè ăn thử, xin ý kiến. “Bếp cô Hằng” luôn ngập tràn các món ăn ngon, dân dã trong mùa dịch bệnh. Thay vì nấu các món sang chảnh, siêu mẫu thường làm các món giản dị, gắn với tuổi thơ.
Món mới nhất của gian bếp nhà Thanh Hằng là bún đậu mắm tôm Hà Nội với đầu đủ đậu rán, nem chua rán, chả cốm, thịt luộc, dưa leo, rau sống và một chén mắm tôm ớt. Tuy là món ăn ngoài Bắc nhưng vài năm gần đây, bún đậu mắm tôm đã “chiếm sóng” bản đồ ẩm thực Sài Gòn. Thanh Hằng không chỉ nấu ăn ngon mà mỗi lần hoàn thành, cô đều dành thời gian bày biện thật chỉn chu, không kém nhà hàng. Với món bún đậu, cô nàng cất công tìm bằng được lá chuối rải phía dưới, “xịn xò” như ăn tiệm. Bày trên lá chuối giúp món ăn nhìn ngon mắt hơn, lại góp phần bảo vệ môi trường.
Với món canh bún miền Nam, Thanh Hằng chia sẻ, cô hầm nồi nước dùng cùng chân giò heo trong 2 giờ. Khâu luộc riêu cua khá vất vẻ, “mệt té khói” rồi trộn tôm khô, thịt băm. Bát canh bún đầy đặn với rau muống, đậu rán, chân giò heo, huyết (tiết), chả, hành lá, hành phi thơm nức mũi.
Đôi khi được bạn bè tiếp tế đồ ăn, Thanh Hằng lại nổi hứng nấu các món kiểu Âu. Cô làm bít tết từ thịt bò Australia mềm thơm sốt tiêu đen, hành tây, măng tây nướng cùng cà chua bi nướng.
Đĩa cơm tấm đầy đủ topping và bày biện đầy khéo léo của người đẹp phim Chị chị em em. Thanh Hằng cho biết, cô sử dụng gạo lứt thay thế gạo thường cho bổ dưỡng. Bí quyết làm sườn cốt lết là ướp sữa tươi và mật ong, để qua đêm cho mềm và thơm, đậm vị hơn. Ngoài ra, đĩa cơm có lạp xưởng, đồ chua tự làm, trứng ốp la, mỡ hành bùi béo. Món ăn không chỉ ngon mà được bày biện đủ sắc màu, chỉ nhìn cũng đủ thèm.
Sài Gòn vào mùa mưa, Thanh Hằng làm nồi kho quẹt “ngon bá cháy” để chấm cùng rau củ luộc. Đây là món ăn quen thuộc của người miền Tây. Đĩa kho quẹt vị mặn mặn ngọt ngọt, cay cay vị ớt và tiêu, thịt mỡ béo bùi, mùi mắm thơm, ăn với tô cơm trắng là đủ ngon.
Đầu hè, khi được bạn bè gửi cho một ít mận Hà Nội, Thanh Hằng lập tức làm ngay món mận dầm muối tôm cho đã cơn thèm. Mận có vị chua ngọt, thường gây ra mụn, nóng nhưng lại mà món khoái khẩu của nhiều người đẹp giới showbiz.
