Nha đam giúp thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da vô cùng! Hãy chọn cho mình một món ăn giải khát ngày hè từ nha đam để tăng cường và bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.
Cây nha đam, hay còn gọi là lô hội được xem như “thần dược” làm đẹp với khoảng 23 axít amin, 8 loại vitamin (B1, B2, B5, B6, B12, C, A, E), axit folic và các khoáng chất như Na, K, Ca, P, Cu, Fe, Zn, Mg, Mn, Cr.
Nha đam có tính sát khuẩn và gây tê cao. Dùng để sát trùng, thanh nhiệt, giải độc và thông tiểu. Bên cạnh đó, nha đam còn có công dụng tuyệt vời trong việc tái tạo tế bào da, cân bằng độ pH, làm da mịn màng và tươi sáng.
Chất gel trong cây nha đam còn có tác dụng trị mụn và nhanh chóng làm liền vết thương do bị bỏng, vết phồng rộp, vết thương do bị côn trùng cắn và mẩn ngứa, bảo vệ da trước tác hại của ánh nắng mặt trời.
Chất nhầy của gel nha đam có khả năng thấm ướt, tạo độ ẩm giúp da dễ đàn hồi, giảm bớt nếp nhăn. Bên cạnh đó, nó kích thích sự tổng hợp collagen và sợi elastin, góp phần ngăn chặn sự lão hóa của làn da.
Sau đây là một số món ăn ngày hè được chế biến từ nha đam giúp thanh nhiệt, giải khát, làm đẹp da và tăng cường sức khỏe cho gia đình bạn.
1. Chè nha đam, đậu xanh và hạt sen
* Nguyên liệu:
+ 500g nha đam.
+ 100g hạt sen tươi.
+ 500 ml nước.
+ 200g đậu xanh.
+ Đường phèn tán nhuyễn.
+ 1 chén nhỏ bột sắn dây.
+ ½ quả chanh.
+ 1 ống dầu chuối.
* Sơ chế:
+ Đậu xanh xát vỏ và đem ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, sau đó vo sạch lại với nước.
+ Hạt sen rửa sạch (tùy bạn thích sen có tim hoặc không).
+ Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong rồi xắt hạt lựu.
+ Sau đó, đem ngâm nha đam vào 1 chén nước có vắt ½ quả chanh và 1 muỗng đường trong 30 phút.
+ Cuối cùng, bóp nha đam cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
* Thực hiện:
+ Cho đậu xanh, nước và hạt sen tươi vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường phèn vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
+ Bột sắn hòa tan với một chút nước, cho vào nồi đậu xanh hạt sen, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục.
+ Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp và để nguội.
2. Sinh tố nha đam
* Nguyên liệu:
+ 600g nha đam.
+ 100g sữa đặc có đường.
+ 200g thạch trái cây.
+ 500g đá bào.
+ 2 ống dầu chuối.
+ 2 trái chanh.
* Sơ chế:
+ Nha đam rửa sạch, dùng dao nhỏ cắt hết phần vỏ bên ngoài, bên nên cắt làm sao để thịt nha đam mất đi màu xanh của vỏ là có thể đảm bảo nha đam mất đi vị đắng rồi đấy, sau đó cắt miếng vừa ăn.
+ Vừa cắt bạn vừa ngâm nha đam vào thau nước lọc có pha chút muối khoảng 30 phút, rồi vớt nha đam ra một cái rổ, để ráo.
+ Tiếp theo, bạn bóp nha đam thật kỹ với 2 thìa muối, xả nhiều lần dưới vòi nước chảy.
+ Cuối cùng, chần nha đam với nước sôi nóng khoảng 2 phút rồi ngâm ngay vào thau nước đá, vớt ra, để ráo.
+ Còn 2 trái chanh bạn cắt ra và vắt lấy nước cốt.
* Thực hiện:
+ Chia nha đam, thạch trái cây ra làm 4 phần bằng nhau rồi cho vào 4 ly lớn đã chuẩn bị sẵn.
+ Tiếp tục cho vào mỗi ly: 3 muỗng sữa đặc có đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 5 muỗng đá bào, một vài giọt dầu chuối (bạn có thể tăng giảm nguyên liệu tùy ý nhé).
+ Bạn có thể cho thêm kem tươi, sữa tươi, dừa khô, đậu phộng rang, các loại trái cây khác tùy theo sở thích vào ly rồi trộn đều tất cả và thưởng thức.
3. Sữa chua nha đam
* Nguyên liệu:
+ 300g nha đam.
+ 50g đường.
+ Sữa chua cái 3 hộp (Vinamilk).
+ 200g sữa đặc.
+ 1 lít sữa tươi .
+ Hộp đựng sữa chua.
* Thực hiện:
+ Lấy hỗn hợp sữa đặc trộn với đường và nước rồi đun đến khi sủi bọt.
+ Lấy nha đam gọt vỏ, chỉ lấy phần thịt trắng, rồi rửa sạch, ngâm nước pha ít muối cho bớt nhớt, rồi cắt hạt lựu.
+ Cho hỗn hợp trên vào lọ đựng sữa chua (loại lớn) để nguội, rồi đem đi ủ tùy vào người thích ăn chua hoặc ngọt mà thời gian ủ sẽ khác nhau, thông thường là từ 6-8 giờ.
+ Cuối cùng, bạn cất vào tủ lạnh để bảo quản và hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé.
4. Nha đam, đường phèn và lá dứa
* Nguyên liệu:
+ 500g nha đam.
+ 1 bó lá dứa.
+ 200g đường phèn.
+ 1/2 ống dầu chuối.
+ 700ml nước.
* Cách làm:
+ Nha đam gọt sạch vỏ, cho vào nước muối lợ ngâm trong 5 phút.
+ Sau đó, vớt nha đam ra, rửa sạch rồi ngâm thêm 10 phút trong nước muối (tẩy mùi hăng của vỏ nha đam).
+ Tiếp theo, bạn rửa sạch nha đam và cắt hạt lựu rồi cho vào rổ sạch, rửa lần nữa cho hết nhớt và để ráo nước.
+ Rửa sạch lá dứa cho vào nấu chung.
+ Đường phèn nấu với nước cho tan, cho nha đam vào để nấu cho sôi rồi tắt bếp.
+ Để nguội rồi cho dầu chuối vào sau đó đổ vào chai và cất vào tủ lạnh để uống dần.
Lưu ý: công thức trên là nha đam còn độ giòn, nước không quá nhớt. Tùy theo ý thích của mỗi nhà mà có thể nấu thêm nha đam cho mềm, hoặc không cần phải rửa cho hết chất nhớt nha đam.
Minh Lượng/Starpress
